Conoce, maneja y aprovecha mejor los alimentos procesados durante la contingencia
Redacción 4 de octubre 2021 Los especialistas en procesos alimentarios de la Universidad Mondragón México presentaron sus recomendaciones para mantener la cuarentena en casa. Piden que se desmitifique a los alimentos procesados como algo dañino para la salud, al ser una opción nutrimental y segura. Proponen que cualquier alimento al llegar a casa, sea sanitizado […]
Embajador de Tailandia visita la Universidad Mondragón México
Redacción 24 de septiembre 2021 Con la finalidad de conocer las actividades y compromisos realizados durante la firma del convenio de colaboración entre la Universidad Mondragón México y La Universidad Prince of Songkla en Phuket, tuvimos el honor de recibir en nuestra universidad la visita del Embajador Extraordinario y Plenipotenciario de la Real Embajada de […]
IMPORTANCIA LA INVESTIGACIÓN EN LA GASTRONOMÍA
Por: Ana María Bustamante Gutiérrez / LG gastronomía como la ciencia y arte que estudia la relación del ser humano con su alimentación y su relación con las regiones del mundo radica en que nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece; y es que la gastronomía, además […]
¿CUALQUIERA PUEDE COCINAR?
Por: Melissa Natalia Medina Caldas LNCA/LGAC Ciertamente la cocina es de puede cocinar, pero no cualquiera puede preparar un platillo digno de robarte el aliento, que contenga vida, te pueda contar una historia y que además sea delicioso, nutritivo y bueno para tu salud. Diseñar menús, crear platillos, sorprender al comensal no es un trabajo […]
La Importancia de la Investigación para la Gastronomía II.
Por: Carlos Antonio Macias Lara. La gastronomía siempre ha sido evolutiva, la necesidad, de comer del hombre lo ha llevado a descubrir, crear, inventar y modificar la Entre los antecedentes sobre la “Importancia de la Investigación de la Gastronomía” se sabe que desde que el hombre tuvo la necesidad de comer para sobrevivir, por instinto […]
INVESTIGACIÓN EN LA GASTRONOMÍA?
Por: Mariana Quintanar Guzmán / LGAC En diversas ocasiones nos damos la tarea de ir a un buen restaurante, llegamos nos sentamos, ofrecen la carta o el menú del día, consumimos las delicias del chef y cocineros, pagamos por el servicio y nos retiramos; pero ¿cuántas veces nos hemos dado cuenta, de todo lo que […]
